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Couteau Japonais Sashimi Ikkaku Yanagiba – Lame 235 mm
Couteau Sashimi Yanagiba 8’’ Ikkaku, lame 235 mm SK-5, manche en bois de magnolia, idéal pour trancher poissons et sashimis avec précision.
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Couteau Japonais Sashimi Ikkaku Yanagiba 8 pouces – Lame 235 mm
Découvrez l'excellence de la découpe japonaise avec le couteau Sashimi Ikkaku Yanagiba. Conçu pour les chefs et passionnés de cuisine, ce couteau japonais vous permet de trancher poissons et sashimis avec une précision exceptionnelle.
Caractéristiques du couteau
- Lame : 235 mm en acier SK-5 (SK85) + soft iron en 2 couches pour une durabilité et un tranchant optimal.
- Manche : Bois de magnolia (Hōki) offrant confort et prise en main ergonomique.
- Bouton/bague (Bolster) : PC pour stabilité et sécurité lors de l'utilisation.
- Longueur totale : 380 mm
- Poids : 148 g
Usage et entretien
Le Yanagiba 8 pouces est spécialement conçu pour la découpe de sashimis, nigiris et poissons crus. Pour préserver la lame :
- Évitez de couper des os ou aliments durs
- Affûtez régulièrement avec une pierre à aiguiser
- Ne pas laver au lave-vaisselle, sécher et ranger dans sa boîte après usage
Fabrication japonaise
Fabriqué par Shimizu Hamono, ce couteau incarne le savoir-faire traditionnel japonais, alliant précision, équilibre et esthétisme.
Expédition depuis la France, directement depuis notre boutique.
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Couteau Sashimi Yanagiba 8’’ Ikkaku, lame 235 mm SK-5, manche en bois de magnolia, idéal pour trancher poissons et sashimis avec précision.