Couteau Santoku Damas AUS10 Yamawaki

Superbe couteau japonais en damas AUS10, un acier solide (60-62 HRC), résistant à la corrosion, et pouvant être affuté facilement.

C'est un acier résistant et durable, il contient plus de carbone que les autres aciers inoxydables.

Manche traditionnel octogonal en chêne brûlé, lame double tranchant.

Forgé artisanalement par Yamawaki Hamono à Sakai Japon.

Son tranchant est durable, précis et net, et la forme de sa lame procure une grande polyvalence. Parfait pour trancher vos viandes, poissons et légumes.

Ne pas découper d'os ou de produits congelés au risque d'endommager la lame.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Sécher soigneusement après nettoyage pour éviter l'oxydation.

Affutage avec pierre à eau.

Longueur de la lame: 15cm

*NOTE IMPORTANTE: Sur les photos une différence de couleur du manche peut apparaître. Le manche est en bois de chêne brut, finition laquée.

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Un couteau en acier AUS10, l'un des meilleurs aciers utilisé pour ce magnifique couteau!
Indice de dureté de la lame : HRC 60-62

Polyvalence Spécial petits travaux Fruits & légumes Recommandé pour les découpes précises et nettes Découpes de Viandes, Poissons Spécial petits travaux Sushi Sashimi Non Recommandé