Couteau Yoshihiro Yanagi 240mm

Sakai Yoshihiro Yanagi Kamikasumi 240mm

Superbe qualité pour ce couteau forgé artisanalement à Sakai -Japon par Yoshihiro.

Yoshihiro est une forge située à Sakai, un lieu célèbre pour la qualité de ses forges artisanales et pour la finesse de ses lames.

Les chefs du monde entier achètent les couteaux de Sakai.

Forgé à la main en acier Shirogami 2, il procure un tranchant et une précision impeccable.

Son manche traditionnel est en magnolia, et sa bague est en corne de buffle.

L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.

C'est aussi un acier résistant : indice de dureté HRC 61

Veillez à entretenir votre couteau, car celui-ci craint l'oxydation.

Ce couteau est un simple tranchant. Modèle gaucher sur demande.

Nous recommandons un affûtage à la pierre à eau, et de sécher complètement la lame après chaque utilisation, afin de prévenir l'apparition de rouille sur la lame.

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

Fabrication japonaise

Ce couteau est fabriqué sur commande. Un délai d'environ 1 mois est nécessaire à sa fabrication. Une fois votre commande validée nous vous contacterons pour le délai de livraison.

La vente de ce produit est destinée aux personnes majeures uniquement. En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.