Couteau Yoshihiro Yanagi 240mm

Sakai Yoshihiro Yanagi Kamikasumi 240mm

Superbe qualité pour ce couteau forgé artisanalement à Sakai -Japon par Yoshihiro.

Yoshihiro est une forge située à Sakai, un lieu célèbre pour la qualité de ses forges artisanales et pour la finesse de ses lames.

Les chefs du monde entier achètent les couteaux de Sakai.

Forgé à la main en acier Shirogami 2, il procure un tranchant et une précision impeccable.

Son manche traditionnel est en magnolia, et sa bague est en corne de buffle.

L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.

C'est aussi un acier résistant : indice de dureté HRC 61

Veillez à entretenir votre couteau, car celui-ci craint l'oxydation.

Ce couteau est un simple tranchant. Modèle gaucher sur demande.

Nous recommandons un affûtage à la pierre à eau, et de sécher complètement la lame après chaque utilisation, afin de prévenir l'apparition d'oxydation sur la lame.

✔️ Points forts

• Fabrication artisanale à Sakai, Japon
• Acier ultra-tranchant (Shirogami #2)
• Manche traditionnel japonais en magnolia
• Boîte dorée de présentation incluse
• Livraison gratuite incluse
• Qualité artisanale et professionnelle – usage intensif

Un outil de maître pour ceux qui exigent l’excellence japonaise.

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

Fabrication japonaise

La vente de ce produit est destinée aux personnes majeures uniquement. En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.

⚠️ Important – Utilisation et Entretien

• Acier carbone non inoxydable — peut rouiller au contact de l’eau ou des aliments acides (citron, tomate, vinaigre).

• Usage recommandé : usage culinaire expert et averti.

• Après chaque usage : laver immédiatement à la main, sécher soigneusement.

• Ne pas mettre au lave-vaisselle.

• Huiler régulièrement la lame pour protéger de la corrosion.

• Éviter le contact prolongé avec des aliments acides ou salés.

• Ne pas ranger humide ou dans un environnement humide.

• Usage limité pour contact alimentaire prolongé

• Ce produit est destiné à un usage domestique, mais ne convient pas à la restauration collective.