Couteau japonais Yanagiba Yoshihiro Shirogami 240 mm – lame sashimi haute précision | Japanzen

Couteau Yanagiba Yoshihiro Shirogami 240 mm – précision japonaise pour le sashimi

Le Yanagiba est un couteau traditionnel japonais spécialement conçu pour la découpe du poisson. Sa longue lame fine permet de réaliser des tranches nettes en un seul mouvement, sans altérer la texture ni la structure des aliments.

Ce modèle Yoshihiro en acier Shirogami (acier blanc) incarne l’exigence de la coutellerie japonaise, alliant précision, finesse et performance.

Une lame conçue pour la précision

• Lame longue et fine pour des découpes nettes et régulières
• Coupe en un seul geste pour préserver la texture du poisson
• Idéal pour sashimi et sushi

Le Yanagiba est conçu pour offrir une coupe propre et fluide, essentielle dans la préparation des poissons crus.

Acier Shirogami – pureté et performance

L’acier Shirogami (White Steel) est un acier carbone japonais réputé pour sa pureté et sa capacité à atteindre un tranchant exceptionnel.

• Tranchant extrêmement fin
• Affûtage précis et efficace
• Sensation de coupe nette et directe

Apprécié des chefs japonais, il permet d’obtenir une qualité de coupe remarquable.

🇯🇵 Le Yanagiba dans la cuisine japonaise

Le Yanagiba est un couteau emblématique des chefs sushi au Japon. Son nom signifie « feuille de saule », en référence à sa forme longue et élégante.

Utilisé principalement pour le sashimi, il permet de réaliser des tranches parfaitement nettes, essentielles pour préserver le goût et la texture du poisson.

Il reflète une approche japonaise de la cuisine où chaque outil est pensé pour un usage précis, avec un profond respect des ingrédients.

Un couteau destiné aux passionnés

Ce Yanagiba 240 mm est idéal pour :

• Préparer sashimi et sushi
• Découper poisson cru ou cuit
• Les amateurs de cuisine japonaise exigeants

Sélectionné par Japanzen pour la qualité de son acier et la précision de sa lame, ce couteau s’adresse à ceux qui recherchent un outil authentique, fidèle à la tradition japonaise.

Il peut être utilisé en complément d’un couteau japonais ou d’un set dédié à la préparation du poisson.

Conseils d’entretien

• Lavage à la main uniquement
• Sécher immédiatement après usage
• Ne pas passer au lave-vaisselle
• Entretenir régulièrement le tranchant

L’acier carbone nécessite un entretien attentif pour conserver toutes ses performances.

Une idée cadeau d’exception

Ce couteau constitue un cadeau idéal pour :

• Un passionné de cuisine japonaise
• Un amateur de couteaux haut de gamme
• Un cuisinier souhaitant s’équiper d’un outil précis et durable

Caractéristiques principales

• Type : couteau japonais Yanagiba
• Longueur de lame : 240 mm
• Acier : Shirogami (acier carbone japonais)
• Tranchant : simple biseau
• Usage : sashimi, sushi, poisson
• Origine : Japon

Un outil de maître pour ceux qui exigent l’excellence japonaise.

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

Fabrication japonaise

La vente de ce produit est destinée aux personnes majeures uniquement. En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.

⚠️ Important – Utilisation et Entretien

• Acier carbone non inoxydable — peut rouiller au contact de l’eau ou des aliments acides (citron, tomate, vinaigre).

• Usage recommandé : usage culinaire expert et averti.

• Après chaque usage : laver immédiatement à la main, sécher soigneusement.

• Ne pas mettre au lave-vaisselle.

• Huiler régulièrement la lame pour protéger de la corrosion.

• Éviter le contact prolongé avec des aliments acides ou salés.

• Ne pas ranger humide ou dans un environnement humide.

• Usage limité pour contact alimentaire prolongé

• Ce produit est destiné à un usage domestique, mais ne convient pas à la restauration collective.