Couteau japonais Santoku Gihei 165 mm – Performance et artisanat par Japanzen

Le Santoku Gihei Polished 165 mm est une pièce d’exception, forgée à la main dans la ville de Sanjo, au Japon. Alliant tradition et modernité, il est destiné aux chefs professionnels comme aux passionnés de cuisine japonaise.

Un tranchant incomparable

Sa lame de 165 mm en acier SG2 (HRC 62-64) est dotée d’une finition poli miroir qui sublime le couteau et garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion. Grâce à son affûtage en biseau double ambidextre, il assure des découpes nettes, précises et durables.

Polyvalence et équilibre

Le Santoku, couteau de chef par excellence, est idéal pour découper viandes, poissons et légumes. Avec ses 140 g seulement, il offre un équilibre parfait entre légèreté et robustesse.

Un manche ergonomique haut de gamme

Son manche en bois japonais, en forme traditionnelle, s’adapte parfaitement à la main et permet une utilisation confortable, même prolongée. Chaque détail est pensé pour assurer une expérience culinaire unique.

Entretien et durabilité

• Laver à la main uniquement, puis sécher immédiatement.
• Ne pas mettre au lave-vaisselle.
• Aiguiser régulièrement à la pierre à eau pour conserver son tranchant exceptionnel.
• Ranger dans un étui ou sur un support aimanté.

Un couteau d’exception qui incarne l’art de la coutellerie japonaise et deviendra le compagnon incontournable de vos créations culinaires.

 Expédition depuis la France, directement depuis la boutique 

Fabrication japonaise