Couteaux Japonais

Découvrez la pierre à affûter japonaise Yaxell 240/1000, une pierre à eau double face fabriquée au Japon. Son grain 240 permet de reprendre les tranchants très émoussés ou légèrement endommagés, tandis que le grain 1000 convient à l'affûtage courant des couteaux de cuisine.

Ce coffret comprend un socle antidérapant, un guide d'angle avec protections en céramique et une pierre de nivellement (levelling stone) pour entretenir la surface abrasive.

Dimensions : 180 × 60 × 27 mm · Référence : 36060 · Fabrication : Japon.

Découvrez le Higonokami Kabazaiku de Nagao Kanekoma, un couteau japonais pliant traditionnel associant une lame en acier au carbone Aogami (Blue Paper Steel) à un manche habillé d'écorce de cerisier japonais.

Sa lame à finition brute, son ouverture traditionnelle par levier chikiri et les motifs naturels de son manche lui confèrent un caractère singulier.

Fabriqué au Japon et présenté dans un élégant coffret, ce Higonokami témoigne de deux savoir-faire japonais : la coutellerie traditionnelle et le Kabazaiku.