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Nouveaux produits
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Couteaux Japonais
Reconnus par les chefs du monde entier, les couteaux japonais ont un style intemporel et épuré ainsi qu'un tranchant exceptionnel. Leurs lames sont faites à la main dans les forges des régions de Seki et Sakai avec des matériaux de qualité et par des artisans au savoir-faire unique.
Pour les utiliser au meilleur de leurs capacités, il est important de bien les choisir.
sous-catégories
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275,00 €
Couteau de cuisine japonais...
Voici un couteau de cuisine japonais forgé artisanalement au Japon de la marque Sekiryu.
Sa taille convient aux petits travaux de découpe, poissons, viandes, légumes, fruits.
Lame en acier damas VG-10 haut de gamme, longue de 120mm, double tranchant, indice de dureté HRC 60-61.
Ce couteau ravira les cuisiniers amateurs, comme les plus exigeants.
Sa poignée octogonale conviendra pour les droitiers et pour les gauchers. Elle est en bois de pakka blanc.
Son style est unique, alliant la tradition et qualité de forge japonaise, ainsi qu'un design moderne et épuré.
Nous conseillons un affûtage avec pierre à affuter
Ne pas passer au lave vaisselle
Ne pas couper os, objets durs et congelés au risque de détériorer la lame
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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265,00 €
Couteau de cuisine japonais...
Voici un couteau de cuisine japonais forgé artisanalement au Japon par la forge Sekiryu.
Sa taille convient aux petits travaux de découpe, poissons, viandes, légumes, fruits.
Lame en acier damas VG-10 haut de gamme, longue de 120mm, double tranchant, indice de dureté HRC 60-61.
Ce couteau ravira les cuisiniers amateurs, comme les plus exigeants.
Sa poignée octogonale conviendra pour les droitiers et pour les gauchers. Elle est en bois de pakka blanc.
Son style est unique, alliant la tradition et qualité de forge japonaise, ainsi qu'un design moderne et épuré.
Nous conseillons un affûtage avec pierre à affuter
Ne pas passer au lave vaisselle
Ne pas couper os, objets durs et congelés au risque de détériorer la lame
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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289,00 €
Couteau Santoku Aogami...
Superbe couteau japonais santoku en acier bleu "aogami super",un acier à la dureté élevée (65HRC) et super tranchant!
Manche traditionnel octogonal en chêne brut, lame double tranchant.
Il est accompagné d'un fourreau de protection en bois.
Forgé artisanalement à Sakai par Yoshihiro.
Son tranchant est redoutable, précis et net, et la forme de lame santoku est polyvalente. Parfait pour la découpe de vos viandes, poissons et légumes.
*NOTE IMPORTANTE: Sur les photos une différence de couleur du manche peut apparaître. Le manche est en bois de chêne brut, non vernis.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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287,60 €
Couteau Office Damas AUS10...
Superbe couteau japonais en damas AUS10, un acier solide (60-62 HRC), résistant à la corrosion, et pouvant être affuté aisément.
Manche traditionnel octogonal en chêne, lame double tranchant.
Forgé artisanalement à Sakai par Yoshihiro.
Son tranchant est redoutable, précis et net, et la forme de lame office convient aux petits travaux de découpe. Parfait pour la découpe de vos viandes, poissons et légumes.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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24,99 €
Couteau Higonokami Zenkou 90mm
Le couteau higonokami est un couteau pliant de poche japonais qui vous accompagnera facilement au quotidien.
Son acier carbonne 55C est tranchant, résistant et s'affûte facilement.
Fabriqué artisanalement au Japon
LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS
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28,95 €
Couteau Higonokami Zenkou...
Le couteau higonokami est un couteau de poche japonais qui vous accompagnera facilement au quotidien.
Son acier carbonne 55C est tranchant, résistant et s'affûte facilement.
Fabriqué artisanalement au Japon
LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX PERSONNES MINEURES
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32,00 €
Couteau Higonokami Zenkou...
Le couteau higonokami est un couteau de poche japonais qui vous accompagnera facilement au quotidien.
Son acier carbonne 55C est tranchant, résistant et s'affûte facilement.
Fabriqué artisanalement au Japon
LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX PERSONNES MINEURES
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96,35 €
Couteau Higonokami All Black
La tradition de production de couteaux de poche Higonokami a été lancée à Miki, au Japon, en 1896 par M. Komataro Nagao, et a été transmise à travers cinq générations.
On l'appelle Higonokami parce que l'entreprise avait de nombreux clients qui achetaient des couteaux dans la préfecture de Kumamoto, qui se trouve dans la région de « Higo ». Higonokami signifie « le protecteur de Higo » et seule la famille Nagao a le droit d'utiliser le nom Higonokami.
Le couteau higonokami est un couteau de poche japonais qui vous accompagnera facilement au quotidien.
Son acier blue steel 62-65HRC est tranchant, résistant et s'affûte facilement.
Fabriqué artisanalement au Japon par Nagao Kanekoma
LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX PERSONNES MINEURES
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306,75 €
Kiritsuke Damas 180mm Sekiryu
Voici un couteau de cuisine japonais forgé artisanalement au Japon de la marque Sekiryu.
Sa taille convient à la découpe de vos poissons, viandes, légumes, fruits.
Lame en acier damas VG-10 haut de gamme, longue de 180mm, double tranchant, indice de dureté HRC 60-61.
Ce couteau ravira les cuisiniers amateurs, comme les plus exigeants.
Sa poignée octogonale conviendra pour les droitiers et pour les gauchers. Elle est en bois de pakka blanc.
Son style est unique, alliant la tradition et qualité de forge japonaise, ainsi qu'un design moderne et épuré.
Nous conseillons un affûtage avec pierre à affuter
Ne pas passer au lave vaisselle
Ne pas couper os, objets durs et congelés au risque de détériorer la lame
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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110,00 €
Higonokami Ken-Gata
Voici un superbe couteau higonokami dont la lame a la forme d'une lame de sabre katana.
Forgé entièrement à la main à Miki - Japon par Nagao Kanekoma, sa lame est en acier shirogami white paper steel. Cet acier a une teneur élevée en carbone et un taux d'impuretés très faible.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS
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44,90 €
Couteau Higonokami Aogami...
Ce couteau japonais de poche higonokami est forgé à la main à Miki - Préfecture de Hyogo - Japon, par Nagao Kanekoma.
Ce forgeron fabrique ses couteaux depuis 1894, et est le seul à pouvoir appeler ses couteaux Higonokami.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS
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335,00 €
Couteau Yoshihiro Yanagi 240mm
Sakai Yoshihiro Yanagi Kamikasumi 240mm
Ce couteau est forgé artisanalement à Sakai -Japon par Yoshihiro. Forgé à la main en acier shirogami 2, un tranchant et une précision impeccable.
Manche traditionnel en magnolia, et sa bague est en corne de buffle.
L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.
Acier résistant : indice de dureté HRC 61
Simple tranchant. Modèle pour gaucher sur demande.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
Ce couteau est fabriqué sur commande. Un délai d'environ 1 mois est nécessaire à sa fabrication. Une fois votre commande validée nous vous contacterons pour le délai de livraison.
En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.
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339,00 €
Couteau Yoshihiro Deba 165mm
Sakai Yoshihiro Deba 165mm
Ce couteau est forgé artisanalement à Sakai -Japon par Yoshihiro. Forgé à la main en acier shirogami 2, il procure un tranchant et une précision impeccable.
Manche traditionnel en magnolia, sa bague est en corne de buffle.
L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.
C'est aussi un acier résistant : indice de dureté HRC 61
Simple tranchant -Gaucher sur demande
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
Ce couteau est fabriqué sur commande. Un délai d'environ 1 mois est nécessaire à sa fabrication. Une fois votre commande validée nous vous contacterons pour le délai de livraison.
En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.
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329,00 €
Couteau Yoshihiro Edo Usuba...
Sakai Yoshihiro Edo Usuba165mm
Ce couteau est forgé artisanalement à Sakai -Japon par Yoshihiro. Forgé à la main en acier shirogami 2, il procure un tranchant et une précision impeccable.
Manche traditionnel est en magnolia, bague en corne de buffle.
L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.
Acier résistant : indice de dureté HRC 61
Lame simple tranchant. Modèle gaucher sur demande.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
Ce couteau est fabriqué sur commande. Un délai d'environ 1 mois est nécessaire à sa fabrication. Une fois votre commande validée nous vous contacterons pour le délai de livraison.
En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.
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349,60 €
Couteau Santoku Damas AUS10...
Superbe couteau japonais en damas AUS10, un acier solide (60-62 HRC), résistant à la corrosion, et pouvant être affuté aisément.
Manche traditionnel octogonal en chêne, lame double tranchant.
Forgé artisanalement à Sakai par Yamawaki Hamono.
Son tranchant est durable, précis et net, et la forme de sa lame procure une grande polyvalence. Parfait pour la découpe de vos viandes, poissons et légumes.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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341,25 €
Couteau Nakiri Damas AUS10...
Superbe couteau japonais en damas AUS10, un acier solide (60-62 HRC), résistant à la corrosion, et pouvant être affuté aisément.
Manche traditionnel octogonal en chêne, lame double tranchant.
Forgé artisanalement à Sakai par Yamawaki Hamono.
Son tranchant est durable, précis et net, et la forme de sa lame est spécialement conçue pour la préparation des légumes.
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise
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303,45 €
Couteau Santoku Damas VG10...
Voici un couteau de cuisine Santoku forgé artisanalement par Sekiryu au Japon.
Sa taille convient à la découpe de vos poissons, viandes, légumes, fruits.
Lame en acier damas VG-10 haut de gamme, longue de 180mm, double tranchant, indice de dureté HRC 60-61.
Ce couteau ravira les cuisiniers amateurs, comme les plus exigeants.
Sa poignée octogonale conviendra pour les droitiers et pour les gauchers. Elle est en bois de pakka blanc.
Son style est unique, alliant la tradition et qualité de forge japonaise, ainsi qu'un design moderne et épuré.
Nous conseillons un affûtage avec pierre à affuter
Ne pas passer au lave vaisselle
Ne pas couper os, objets durs et congelés au risque de détériorer la lame
Expédition depuis la France , directement depuis la boutique
Fabrication japonaise