Couteaux Japonais

Ce couteau Higonokami Zenkou 120 mm est un modèle japonais traditionnel au design minimaliste et fonctionnel.

Sa taille plus grande offre une prise en main confortable et une polyvalence accrue pour un usage quotidien.

Couteau de poche japonais Higonokami Zenkou fabriqué artisanalement au Japon. Lame en acier carbone 55C tranchante et facile à affûter. Manche pliant en acier chromé. Un compagnon de poche idéal pour une utilisation quotidienne.

Fabriqué artisanalement au Japon

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX PERSONNES MINEURES

Ce couteau japonais Higonokami Warikomi 100 mm est un modèle traditionnel doté d’un manche noir élégant et d’une lame en acier carbonne SK steel warikomi.

Sa structure Warikomi associe un noyau en acier dur à des couches plus souples, offrant un excellent tranchant et une bonne résistance. Léger et compact, ce couteau pliant sans verrouillage s’ouvre grâce au levier traditionnel (chikiri).

Idéal pour un usage quotidien, il incarne la simplicité et l’efficacité du design japonais.

Le couteau higonokami est un couteau pliant de poche japonais qui vous accompagnera facilement au quotidien, aussi bien à la maison que pour vos activités à l'extérieur.

Fabriqué artisanalement au Japon par Nagao Kanekoma -Miki

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS

Découvrez le véritable Higonokami Ken-Gata fabriqué par Nagao Kanekoma, dernier atelier officiellement autorisé à produire les authentiques Higonokami au Japon. Sa lame traditionnelle Ken-Gata en White Steel (Shirogami) Warikomi, forgée à la main, offre un tranchant remarquable. Un couteau de poche japonais emblématique, fabriqué à Miki selon un savoir-faire transmis depuis 1896.

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS

Découpez vos aliments avec la dextérité d'un samourai!

Couteau de cuisine multi usage, pour viandes, poissons ou légumes

Ce couteau est fabriqué à Seki, centre du Japon, lieu réputé pour les forges de couteaux et épées depuis 800 ans!

Il reprend "Izunokamikanesada", épée qui appartenait à Toshizo Hijikata, l'un des membres de la célèbre unité Shinsengumi!

Poignée: ABS - Polypropylène

Lame: Acier inoxydable

Fourreau : ABS 

Longueur du couteau : 25cm

Longueur de la lame: 14cm

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Découpez vos aliments avec la dextérité d'un samourai!

Couteau de cuisine multi usage, pour viandes, poissons ou légumes

Ce couteau est fabriqué à Seki, centre du Japon, lieu réputé pour les forges de couteaux et épées depuis 800 ans!

Il reprend "Mutsunokamiyoshiyuki", l'épée qui appartenait à Ryoma Sakamoto, samourai célèbre dirigeant du mouvement visant à renverser Tokugawa Iieyasu.

Poignée: ABS + Polypropylène

Lame: Acier inoxydable

Fourreau: ABS

Longueur du couteau : 25cm

Longueur de la lame: 14cm

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Set de 2 couteaux japonais comprenant un couteau "santoku" polyvalent, et un couteau "nakiri" pour préparer vos légumes.

Manche en peuplier, bague acrylique

Lame en acier inoxydable

Précautions d'emploi:

Ne pas couper d'os, aliments congelés ou durs au risque d'endommager la lame

Nous vous recommandons un affûtage avec une pierre à affûter

Ne pas laver au lave vaisselle, sécher la lame et la ranger dans sa boîte après utilisation

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Set de 4 couteaux japonais comprenant un couteau "santoku" polyvalent, un couteau "nakiri" pour préparer vos légumes, une couteau "deba" pour les volailles et poissons ainsi qu'un couteau d'office.

Manche en peuplier, bague acrylique

Lame en acier inoxydable

Précautions d'emploi:

Ne pas couper d'os, aliments congelés ou durs au risque d'endommager la lame

Nous vous recommandons un affûtage avec une pierre à affûter

Ne pas laver au lave vaisselle, sécher la lame et la ranger dans sa boîte après utilisation

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Coffret de 3 couteaux japonais comprenant un couteau "sashimi" pour la préparation de vos sushi et sashimi, un couteau "santoku" polyvalent, et un couteau "nakiri" pour préparer vos légumes.

Manche en peuplier, bague acrylique

Lame en acier inoxydable

Précautions d'emploi:

Ne pas couper d'os, aliments congelés ou durs au risque d'endommager la lame

Nous vous recommandons un affûtage avec une pierre à affûter

Ne pas laver au lave vaisselle, sécher la lame et la ranger dans sa boîte après utilisation

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Affûtez vos couteaux japonais avec précision grâce à cette pierre d’affûtage japonaise 1000 artisanale, sélectionnée par Japanzen. Sa granulométrie de 1000 est idéale pour redonner un tranchant net et précis à vos couteaux de cuisine.

Livrée avec un socle en bois de Hinoki (cyprès japonais), cette pierre allie authenticité, qualité artisanale et fonctionnalité. Adaptée aux couteaux japonais et européens, elle est parfaite pour les amateurs comme pour les chefs exigeants.

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 Fabrication japonaise

Une pierre d'affûtage japonaise idéale pour l'entretien quotidien de vos couteaux de cuisine.

Grain 1000 

Dimensions: 5cm largeur x 16cm long x 1.5cm haut

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 Fabrication japonaise

Une pierre d'affûtage japonaise idéale pour l'entretien quotidien de vos couteaux de cuisine.

Une face grain 280 abrasive pour réparer un fil de lame abîmé

Une face grain 1000 pour l'affûtage quotidien de vos lames

 Expédition depuis la France , directement depuis la boutique 

 Fabrication japonaise

Découvrez ce couteau japonais pliant Higonokami “Tokusen tasoukou” à lame damassée en acier Aogami fait main, sélectionné par Japanzen. Réalisé selon la tradition centenaire japonaise, ce couteau allie design minimaliste, tranchant précis et élégance fonctionnelle. Compact et authentique, il est idéal pour un usage quotidien ou comme pièce de collection.

Fabriqué à Sakai au Japon par Yamawaki Hamono, ce couteau Petty japonais de 150 mm associe un cœur en acier inoxydable AUS-10, une élégante finition Damas et un manche en chêne à finition brûlée. Plus polyvalent qu'un petit couteau d'office et plus maniable qu'un Santoku, il excelle dans les découpes précises des fruits, légumes, herbes et viandes désossées. Un couteau japonais de caractère, sélectionné par Japanzen.

SDécouvrez le couteau japonais Bannou, un petit couteau artisanal compact conçu pour un usage polyvalent. Fabriqué avec un cœur en acier japonais Shirogami (White Steel) selon la technique traditionnelle Warikomi, il offre un tranchant précis et durable.

Ce couteau de poche non pliable mesure environ 15 cm de longueur totale avec une lame de 6,5 cm. Léger et pratique, il est accompagné d’un petit fourreau et d’un tissu de protection. Un outil simple et authentique, idéal pour les amateurs de couteaux japonais et de beaux objets artisanaux.

Obtenez un tranchant précis et une finition soignée avec la pierre à aiguiser japonaise King F-1 grain 4000. Fabriquée au Japon, cette pierre de finition est idéale pour affiner le fil des couteaux japonais après un premier aiguisage et retrouver une qualité de coupe remarquable.

Le couteau d'Office Kiritsuke Yaxell Hana est un petit couteau japonais polyvalent doté d'une lame de 112 mm à pointe de type Kiritsuke. Fabriqué à Seki au Japon, il associe une construction 3 couches avec cœur en acier inoxydable MOVAX à un élégant manche octogonal en Pakka wood brun foncé. Précis et maniable, il est idéal pour les petits travaux de découpe et de préparation en cuisine.

Le couteau Santoku japonais Yaxell Hana 165 mm est un couteau polyvalent conçu pour la découpe des légumes, viandes et poissons. Fabriqué à Seki au Japon, il associe une lame 3 couches avec cœur en acier inoxydable MOVAX à un élégant manche octogonal en Pakka wood brun foncé. Avec sa dureté de 58 HRC et son format équilibré, il constitue un excellent couteau japonais pour les préparations quotidiennes.

Le Yaxell Hana Nakiri 165 mm est un couteau japonais spécialement adapté à la préparation des légumes. Fabriqué à Seki au Japon, il associe une lame à 3 couches avec cœur en acier inoxydable MOVAX, d'une dureté de 58 HRC, à un élégant manche octogonal en Pakka Wood brun foncé. Sa lame rectangulaire et son fil presque droit favorisent une coupe précise et efficace sur la planche.

Le Yaxell Hana Kiritsuke 200 mm est un grand couteau japonais polyvalent fabriqué à Seki au Japon. Sa longue lame à pointe angulaire associe une construction 3 couches à un cœur en acier inoxydable MOVAX de 58 HRC. Précis et polyvalent, il convient à la découpe des légumes, viandes désossées et poissons. Son manche octogonal en Pakka Wood brun foncé complète l'esthétique sobre de la gamme Hana.