Le couteau à fruits japonais Sekiryu 90 mm, avec sa lame en acier inoxydable haute qualité et son manche en bois naturel, est idéal pour découper fruits, légumes et petites préparations avec précision. Fabriqué au Japon, il allie tradition et performance.

Sa dureté HRC 50-53 garantit un tranchant durable. Livré avec un fourreau pour un rangement sûr.

Pour préserver la lame, évitez de couper os ou aliments congelés, affûtez-la régulièrement avec une pierre et ne la lavez pas au lave-vaisselle. Expédié depuis la France, directement depuis notre boutique.

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 Fabrication japonaise

Couteau japonais d'office idéal pour la préparation des petits légumes, fruits, ainsi que viandes et poissons.

Lame en acier inoxydable 120mm

Manche en bois de peuplier

Bague en Nylon

Ne pas couper d'os, aliments congelés ou durs au risque d'endommager la lame

Nous vous recommandons un affûtage avec une pierre à affûter

Ne pas laver au lave vaisselle, sécher la lame et la ranger dans sa boîte après utilisation

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 Fabrication japonaise

Couteau de cuisine japonais Deba, conçu pour la découpe précise du poisson et de la volaille grâce à sa lame large et légèrement courbée en acier inoxydable de 105 mm. Son manche en bois de peuplier, renforcé d’une bague en nylon, assure confort et solidité. Avec une dureté HRC 50-53, il offre un tranchant fiable et facile à entretenir. Fabriqué artisanalement au Japon, ce couteau Deba ne doit pas être utilisé sur les os ou aliments congelés. Affûtage recommandé à la pierre. Expédition rapide depuis la France.

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 Fabrication japonaise

Couteau de cuisine japonais Deba, spécialement conçu pour la préparation du poisson et de la volaille grâce à sa lame large et courbée en acier inoxydable de 150 mm. Solide et précis, il permet des découpes nettes et traditionnelles. Son manche en bois de peuplier avec bague en nylon assure confort et durabilité. Fabriqué artisanalement au Japon, ce couteau Deba ne doit pas être utilisé sur les os ou aliments congelés.

Affûtage recommandé avec une pierre à aiguiser. Expédition rapide depuis la France.

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 Fabrication japonaise

Couteau de chef japonais Santoku, polyvalent et idéal pour la préparation de la viande, du poisson et des légumes. Sa lame de 165 mm en acier inoxydable assure un tranchant efficace et durable, tandis que son manche en bois de peuplier avec bague en nylon offre une prise en main confortable et solide. Avec une dureté HRC 50-53, ce couteau est un allié fiable pour toutes vos découpes du quotidien. Fabriqué artisanalement au Japon, il ne doit pas être utilisé sur les os ou aliments congelés. Affûtage recommandé avec une pierre à aiguiser. Expédition rapide depuis la France.

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 Fabrication japonaise

Couteau de cuisine japonais Nakiri, spécialement conçu pour la découpe des légumes grâce à sa lame large et fine en acier inoxydable de 165 mm.

Son manche en bois de peuplier, associé à une bague en nylon, offre confort et légèreté pour une utilisation quotidienne.

Avec une dureté HRC 50-53, il assure un tranchant efficace pour la coupe précise.

Fabriqué au Japon par des artisans qualifiés, ce couteau traditionnel ne doit pas être utilisé sur les os ou aliments congelés.

Nous recommandons un affûtage à la pierre pour préserver son fil.

Après usage, laver à la main, sécher soigneusement et ranger dans son étui. 

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 Fabrication japonaise

Couteau de cuisine japonais "Yanagiba" de 210mm, pour la découpe de poisson cru, préparation de vos sushi, la découpe de vos sashimi.

Lame en acier inoxydable 120mm

Manche en bois de peuplier

Bague en Nylon

Indice de dureté HRC 50-53

Ne pas couper d'os, aliments congelés ou durs au risque d'endommager la lame

Nous vous recommandons un affûtage avec une pierre à affûter

Ne pas laver au lave vaisselle, sécher la lame et la ranger dans sa boîte après utilisation

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 Fabrication japonaise

Ce couteau japonais Santoku 140 mm en acier Aogami Super est un modèle compact alliant précision, performance et élégance.

Sa lame en acier carbone japonais haut de gamme offre un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe. Sa construction san-mai (cœur carbone avec revêtement inox) permet d’allier performance et entretien facilité.

Doté d’un manche japonais octogonal en chêne et d’un étui en bois (saya), ce couteau est idéal pour une cuisine précise et maîtrisée au quotidien.

*NOTE IMPORTANTE: Sur les photos une différence de couleur du manche peut apparaître. Le manche est en bois de chêne brut, non vernis.

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 Fabrication japonaise

Découvrez le couteau japonais Santoku Gihei 165 mm en acier SG2, sélectionné par Japanzen pour sa précision et sa qualité exceptionnelle. Conçu pour la découpe de légumes, viandes et poissons, il offre un tranchant durable et une maniabilité parfaite. Son manche ergonomique et sa lame en acier japonais haut de gamme en font un outil idéal pour les chefs amateurs ou professionnels à la recherche d’authenticité et de performance.

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Fabrication japonaise

Ce couteau japonais Deba Yoshihiro 165 mm est conçu pour la préparation du poisson, du filetage à la découpe des arêtes.

Sa lame épaisse et robuste permet de travailler avec précision tout en offrant la puissance nécessaire pour couper les parties plus fermes. Son tranchant à simple biseau assure une coupe nette et maîtrisée.

Un couteau traditionnel japonais indispensable pour les amateurs de cuisine et de poisson.

L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.

C'est aussi un acier résistant : indice de dureté HRC 61

Simple tranchant -Gaucher sur demande

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 Fabrication japonaise

En achetant cet article, vous certifiez être agé d'au moins 18 ans au jour de votre achat.

Couteau Sashimi Yanagiba 8’’ Ikkaku, lame 235 mm SK-5, manche en bois de magnolia, idéal pour trancher poissons et sashimis avec précision.

Voici un couteau de cuisine Santoku forgé artisanalement par Sekiryu au Japon.

Sa taille convient à la découpe de vos poissons, viandes, légumes, fruits.

Lame en acier damas VG-10 haut de gamme, longue de 180mm, double tranchant, indice de dureté HRC 60-61.

Ce couteau ravira les cuisiniers amateurs, comme les plus exigeants.

Sa poignée octogonale conviendra pour les droitiers et pour les gauchers. Elle est en bois de pakka blanc.

Son style est unique, alliant la tradition et qualité de forge japonaise, ainsi qu'un design moderne et épuré.

Nous conseillons un affûtage avec pierre à affuter

Ne pas passer au lave vaisselle

Ne pas couper os, objets durs et congelés au risque de détériorer la lame

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Fabrication japonaise

Découvrez le couteau japonais Kiritsuke 120 mm en acier Damas VG10, sélectionné par Japanzen pour son tranchant exceptionnel et sa beauté unique.

Conçu pour découper, émincer et trancher légumes, poissons et viandes, ce couteau allie tradition japonaise et performance moderne. Sa lame en acier Damas VG10 et son manche ergonomique offrent un équilibre parfait pour chefs professionnels et amateurs exigeants.

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Fabrication japonaise

Découvrez le couteau japonais Office 120 mm en acier Damas VG10, sélectionné par Japanzen pour son tranchant exceptionnel et son élégance unique. Idéal pour éplucher, trancher et détailler fruits et légumes avec précision, ce couteau polyvalent offre une excellente tenue de coupe, une grande résistance à la corrosion et un motif Damas raffiné.

Un indispensable de la cuisine japonaise, alliant performance et esthétique.

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Fabrication japonaise

Ce couteau japonais Yanagiba Yoshihiro 240 mm en acier Shirogami est conçu pour la découpe précise du poisson et la préparation du sashimi.

Sa longue lame à simple biseau permet une coupe nette en un seul geste, préservant la texture et la saveur des aliments. L’acier carbone Shirogami offre un tranchant exceptionnel et une grande finesse de coupe.

Manche traditionnel en magnolia, et sa bague est en corne de buffle.

L'acier shirogami 2 est un acier ayant peu d'impuretés, avec un taux de carbonne entre 1 et 1.2%.

Acier résistant : indice de dureté HRC 61

Simple tranchant. Modèle pour gaucher sur demande.

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Ce couteau japonais Edo Usuba Yoshihiro 180 mm est conçu pour la découpe précise des légumes selon la tradition japonaise.

Sa lame droite et fine permet des coupes nettes et régulières, idéales pour émincer, trancher ou réaliser des découpes délicates. Son tranchant à simple biseau assure une précision optimale.

Un couteau traditionnel indispensable pour les amateurs de cuisine japonaise et de découpe soignée.

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 Fabrication japonaise

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Ce couteau Higonokami Zenkou Silver S est un modèle traditionnel japonais au design minimaliste et fonctionnel.

Compact et élégant, il est idéal pour les petits travaux du quotidien.

Lame en acier carbone 55C, manche tout acier finition argentée. Compact, tranchant et durable, idéal pour l’usage quotidien ou la collection.

Fabriqué artisanalement au Japon

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS

Le couteau Higonokami Aogami Warikomi Mitsuosaku est un authentique couteau de poche artisanal fabriqué à Miki (Japon) par Nagao Kanekoma. Lame en acier Aogami forgée à la main selon la méthode Warikomi, tranchant exceptionnel, manche en laiton massif. Élégance, tradition et efficacité dans votre poche.

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 Fabrication japonaise

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS

Couteau Higonokami Zenkou Silver 100mm – Acier Carbone 55C, Manche Métal Argenté

Couteau de poche japonais traditionnel Higonokami Zenkou Silver 100mm. Lame en acier carbone 55C, manche tout acier finition argentée. Compact, tranchant et durable, idéal pour l’usage quotidien ou la collection.

Fabriqué artisanalement au Japon

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX PERSONNES MINEURES

Authentique couteau pliant japonais Higonokami Warikomi, doté d'une lame de 100 mm en acier SK Steel forgée à la main par l'artisan Nagao Kanekoma. Son montage traditionnel Warikomi garantit un tranchant exceptionnel et une excellente durabilité. Compact, élégant et fonctionnel, il convient aussi bien à un usage quotidien qu'à la collection.

Exclusivité Japanzen – expert en artisanat japonais d’exception

Fabriqué artisanalement au Japon

LA VENTE DE CE PRODUIT EST INTERDITE AUX MINEURS